健康医療ジャーナリストの筆者は、日本人の体質として「糖尿病リスクが高い」、「隠れ肥満が多い」、「炭水化物好きの腸内細菌が多い」点を挙げる。「大豆イソフラボンが乳がんリスクを減少させる」、「納豆が骨折リスクを軽減する」など最新のエビデンスに基づいた日本人の心身にプラスになる食品、食べ方を紹介している。

健康産業新聞ー日本人のための科学的正しい食事術

『日本人のための科学的正しい食事術』 西沢邦浩 著

四六判・256頁
価格・1500円(税別)
発行所:三笠書房
☎ 03・5226・5731

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Source: 健康産業新聞

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